白菜粉条炒芹菜的好吃做法

　　白菜粉条炒芹菜是一道好吃的食物，而且做法简单，喜欢的可以学习。现在就跟小编一起来学学的白菜粉条炒芹菜做法，非常简单哟。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.芹菜摘洗干净切斜片

　　2.白菜洗净切块

　　3.准备和葱姜和干辣椒

　　4.热锅凉油，油热后下入葱姜和干辣椒炒香

　　5.下入芹菜翻炒均匀

　　6.倒入白菜翻炒均匀

　　7.调入生抽翻炒均匀

　　8.倒入少许开水，下入粉条，将粉条推至白菜和芹菜的底部

　　9.盖盖焖煮3-4分钟

　　10.粉条基本熟后调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

　　白菜粉条炒芹菜的营养价值

　　芹菜的营养价值

　　1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

　　2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

　　3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

　　4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

　　粉条的营养价值

　　粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

　　1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

　　2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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