做香豆腐：简单又美味的素食新选择

豆腐，这一传统的素食，因其口感丰富、营养价值高，一直以来都受到广泛的喜爱。今天，我们将一起探索如何制作香豆腐，让它成为你的素食新选择，既美味又简单。

材料：

1. 豆腐 200克

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 1块

4. 青蒜苗 1根

5. 料酒 1汤匙

6. 酱油 2汤匙

7. 糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 鸡精（可选） 适量

10. 植物油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成1厘米厚的小块，备用。

2. 大蒜和生姜切片，青蒜苗切段。

3. 在一个小碗中，将料酒、酱油、糖、盐和鸡精混合在一起，制作成酱汁。

4. 在热锅中加入植物油，加热至中火。

5. 加入切好的大蒜和生姜片，翻炒至香味四溢。

6. 加入豆腐块，轻轻翻煮，直到豆腐两面都变成金黄色。

7. 倒入准备好的酱汁，翻煮均匀。

8. 煮至豆腐充分吸收酱汁，再加入青蒜苗翻炒片刻。

9. 根据个人口味调整盐和鸡精的量，翻煮均匀即可出锅。

香豆腐的口感和味道非常丰富，它利用简单的食材烹饪出美味的食物。这款香豆腐不仅适合素食者，也适合肉食者想要尝试的口味。它既可以作为一道主菜，也可以作为配菜出现在你的餐桌上。