简易蛋糕制作方法

材料：

3个鸡蛋 60克白糖 60克低筋面粉 适量食用油 适量柠檬汁（用于去腥）

步骤：

1. 准备鸡蛋： 将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入白糖： 将60克白糖分三次加入鸡蛋液中，每次搅拌均匀后再加入下一次，直到全部加入。

3. 筛入低筋面粉： 将60克低筋面粉筛入鸡蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

4. 倒入模具： 将面糊倒入蛋糕模具中，震动几下以去除气泡。

5. 烘烤： 将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或根据模具大小和个人口味适当调整时间。

6. 取出并冷却： 烘烤完成后，取出蛋糕，放在冷却架上冷却。

温馨提示：

1. 在加入低筋面粉后，用切拌的方式搅拌面糊，可以避免面糊起筋，影响蛋糕的口感。

2. 根据个人口味，可以在蛋糕表面撒上糖霜或者水果进行装饰。

3. 如果想要尝试不同口味的蛋糕，可以在面糊中加入适量的果酱或者巧克力碎片。