家常菜制作小妙招

一、炒菜时：热锅凉油

炒菜时最好用热锅凉油，这样炒出来的菜不仅不会粘锅，而且菜的颜色也会更加好看，味道也会更加好吃。

二、煮饭时：加几滴醋

煮饭时在水中加几滴醋，煮出来的米饭会更加松软，口感也会更好。

三、煮面时：加点油

煮面时在水中加点油，煮出来的面不会粘成一团，而且口感也会更好。

四、炖肉时：文火慢炖

炖肉时最好用文火慢炖，这样炖出来的肉会更加入味，口感也会更好。

五、油炸食物时：裹层面粉

油炸食物时，在食物表面裹层面粉可以防止食物炸焦，同时也可以让食物更加酥脆可口。

六、煎蛋时：加点啤酒

煎蛋时在鸡蛋中加点啤酒，煎出来的蛋会更加松软，口感也会更好。

七、炒虾时：加点柠檬汁

炒虾时在虾中加点柠檬汁，可以去除虾的腥味，同时也可以增加虾的口感和鲜味。