卷煎的家常做法

准备食材

在做卷煎的时候，需要准备好以下食材：鸡蛋2个，面粉适量，白菜或者其他蔬菜适量，猪肉或其他肉类适量，大葱适量，盐适量，生抽适量，油适量。

切配食材

将白菜、猪肉等食材清洗干净后，切成小丁备用。将葱洗净，切成细碎备用。将鸡蛋打入碗中打散，并加入适量盐、生抽、面粉拌匀，至面糊变得较稠。

烹制卷煎

将锅中油热后，将葱末放入锅中煸炒至香。然后将猪肉适量放入锅中煸炒至变色，接着放入白菜、盐适量、生抽适量等调料，煸炒至熟透。最后将煮熟的面糊舀入锅中，平铺成圆形，用中小火慢慢煎煮至下面微黄即可翻面。将另一面煎熟后即可起锅。

口感变化

卷煎的口感非常独特，上面是鸡蛋、面糊煎熟的蛋糕质感，下面则是翻炒出来的肉菜，柔嫩又口感十足。而且，因为卷煎中的食材都经过了煸炒，让食材的香气更加浓郁。整个卷煎的味道口感丰富，非常适合搭配米饭食用。