川菜，以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类，深受全球食客的喜爱。今天，我们将介绍几种简单易做的川菜，让您在家也能享受到地道的川菜风味。

一、麻婆豆腐

材料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、姜蒜末适量、葱花适量、盐适量、水淀粉适量。

做法：

1. 豆腐切块，锅中加油烧热，下姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

2. 加入适量清水烧开，放入豆腐块煮3-5分钟。

3. 调入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

二、回锅肉

材料：五花肉200克、青蒜适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、豆豉适量。

做法：

1. 五花肉洗净切片，青蒜切段备用。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉片焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加油烧热，下葱姜爆香，放入五花肉煸炒至微黄色。

4. 加入豆瓣酱、豆豉炒香，再加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

三、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200克、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水淀粉适量。

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，花生米焯水备用。

2. 干辣椒剪成段备用，锅中加油烧热，下花椒炒香。

3. 加入鸡丁煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒段炒香。

5. 加入鸡丁翻炒均匀，再加入花生米翻炒均匀即可出锅。