怎样做滑豆腐好吃又简单

豆腐是一种营养丰富、口感嫩滑的食材，而且制作方法简单，是家常菜中的常见食材。下面介绍一种简单又美味的滑豆腐做法。

材料：

豆腐 200 克 瘦肉 50 克 木耳 3 朵 胡萝卜 适量 青椒 1 个 葱姜蒜适量 盐、鸡精、酱油、淀粉适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用热水焯一下，去掉豆腥味，沥干水分备用。

2. 将瘦肉切成小块，用少量盐和淀粉拌匀；木耳泡发后切成丝；胡萝卜和青椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入拌好的瘦肉翻炒至变色。

4. 加入木耳丝、胡萝卜块翻炒均匀。

5. 倒入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

6. 最后加入青椒块，调入适量盐、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐焯水时可以在水中加一点盐，这样豆腐更加嫩滑。

2. 炒豆腐时要轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。

3. 如果想要更加浓郁的口感，可以在出锅前加入一些水淀粉勾芡。