家常饭菜食谱大全

一、引言

家常饭菜，顾名思义，是日常生活中常见的食物和食谱。家常饭菜以其简单、方便、美味而受到广泛欢迎。本篇文章将为您介绍各类家常饭菜的食谱，帮助您在家轻松烹饪美味佳肴。

二、蔬菜类食谱

1. 清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精

做法：将西兰花切成小朵，用清水焯一下备用。锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再放入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

2. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜末、酱油、糖、盐、鸡精

做法：将茄子、土豆、青椒切成块状备用。锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再放入茄子、土豆、青椒翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、鸡精调味，加入适量清水煮至食材熟透即可。

三、肉类食谱

1. 红烧肉

材料：五花肉、姜片、料酒、酱油、糖、盐、鸡精

做法：将五花肉切成块状备用。锅中加水烧开，放入五花肉煮至变色后捞出备用。锅中加油烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉翻炒均匀。加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精调味，加入适量清水煮至食材熟透即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡肉、花生米、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、酱油、糖、盐、鸡精

做法：将鸡肉切成丁状备用。锅中加油烧热，加入花生米炸至酥脆备用。锅中加油烧热，加入干辣椒、花椒、姜末、蒜末爆香，再放入鸡肉丁翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、鸡精调味，加入适量清水煮至食材熟透，最后加入花生米炒匀即可。

四、主食类食谱

1. 炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、胡萝卜丁、盐、鸡精

做法：将米饭用清水打湿备用。锅中加油烧热，打入鸡蛋炒散后盛出备用。锅中加油烧热，放入火腿肠、青豆、胡萝卜丁翻炒均匀，再放入米饭翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，最后加入鸡蛋炒匀即可。

2. 面条汤

材料：面条、鸡蛋、青菜、盐、鸡精

做法：将面条用清水煮熟后备用。锅中加水烧开，打入鸡蛋煮熟后放入青菜。加入盐和鸡精调味，最后加入面条煮开即可。

五、汤类食谱

1. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾米、盐、鸡精

做法：将紫菜剪成小块备用。锅中加水烧开，放入虾米煮至变软后放入紫菜煮开。打入鸡蛋煮熟后加入盐和鸡精调味即可。

2. 番茄蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、盐、鸡精

做法：将番茄切成小块备用。锅中加水烧开，放入番茄煮至变软后打入鸡蛋煮熟。加入盐和鸡精调味即可。