如何制作蛋糕胚

一、准备材料

蛋糕胚的制作需要准备以下材料：

1. 鸡蛋：5个，大型的，室温状态。

2. 糖：100克，一次性全部加入。

3. 香草精：1茶匙。

4. 盐：1/4茶匙。

5. 面粉：100克，筛入。

6. 烘焙粉：1/2茶匙。

7. 油：50克，加热至温热状态。

8. 可选：水果或其他装饰材料。

二、制作过程

1. 将烤箱预热至350°F（约175°C）。准备好两个直径分别为8英寸和9英寸的圆形烤盘，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 将鸡蛋、糖、香草精和盐放入搅拌碗中，使用电动搅拌器以中速搅拌直至颜色变浅、质地柔滑且体积增加。这个过程需要约10分钟。

3. 同时，将面粉和烘焙粉混合均匀后筛入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

4. 然后慢慢倒入油，同样轻轻翻拌均匀。

5. 将面糊倒入两个烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地取出。

6. 把蛋糕放在烤网上冷却。彻底冷却后，即可使用模具进行装饰或者直接切片享用。

制作蛋糕胚需要细致耐心，一旦你熟悉了配方和流程，就能做出完美的蛋糕来。同时要注意食品安全，使用新鲜食材，遵守卫生标准，防止食品污染。祝你制作蛋糕胚成功！