家常川菜600道做法
\n\n川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名于世。对于喜欢川菜的人来说，学习家常川菜做法是非常重要的，因为它能够满足你对美食的一切幻想。下面介绍600道家常川菜做法，供大家参考。
\n\n一、鱼类
\n\n1.水煮鱼：将鱼片用淀粉和盐腌制，然后放入滚水中煮熟。配以麻辣汤底和蒜泥。
\n\n2.鱼香茄子：将茄子切成条状，加入葱姜蒜炒香，加入鱼香酱和少量水，烧至茄子熟透。
\n\n3.回锅鱼：将鱼片用淀粉和盐腌制，然后放入油锅煎至金黄色。加入豆瓣酱、辣椒、姜、蒜爆炒，最后加入青蒜。
\n\n二、肉类
\n\n1.宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆炒，最后加入花生米和葱花。
\n\n2.回锅肉：将肉切成薄片，加入豆瓣酱、辣椒、姜、蒜爆炒，最后加入青蒜。
\n\n3.麻辣肉丝：将猪肉切成丝状，加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆炒，最后加入豆瓣酱和芝麻。
\n\n三、蔬菜
\n\n1.麻辣豆腐：将豆腐切成块状，加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆炒，最后加入豆瓣酱和芝麻。
\n\n2.干煸豆角：将豆角切成段状，放入油锅中煸炒至微焦。加入豆瓣酱、辣椒、姜、蒜爆炒，最后加入青蒜。
\n\n3.口水鸡：将鸡肉切成块状，加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆炒，最后加入芝麻、花生、香菜。
\n\n四、汤类
\n\n1.酸辣汤：将猪肉切成薄片，加入姜、蒜、木耳、香菜、醋、酱油、辣椒油等调味料。
\n\n2.鱼香排骨汤：将排骨煮熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜、醋、糖、酱油、味精等调味料。
\n\n3.糖醋里脊汤：将里脊肉切成薄片，加入醋、糖、酱油、味精等调味料。
\n\n总结
\n\n以上600道家常川菜做法，不同的材料和调味，让你吃到的川菜不再单一。学习这些做法，你可以轻松做出各种美味的川菜，让你的家人和朋友大饱口福。
\n\n标签
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