排骨，排骨(或腔骨）、冬瓜、盐、鸡精、胡椒粉、葱断牌酱 1、将排骨打碎，放入冷水中，煮沸，去掉血沫，用大火煮至成奶汤。将排骨切成块，倒入装有冷水的锅中。将它们取出并用冷水冲洗。将它们加入奶汤中，加入葱和姜片

2.排骨煮熟后取出

3、冬瓜去皮切片，沥干水分，放入汤锅中。将奶汤倒入装有冬瓜的汤锅中。用高火煮沸。加入盐、鸡精、胡椒粉。将煮好的排骨一起倒入。汤锅里，等到冬瓜熟了，放入容器中