18 西洋参陈鸭肾粥 : 用西洋参和陈鸭肾来煲粥，很清洌。如果你在早上喜欢吃一碗粥，这款是更为有益健康的选择。
【用料】西洋参20克，陈鸭肾3个，白米100克。
【制法】把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸3小时。西洋参 切片，放回碗中。陈鸭肾3个，清水浸片刻，洗净。白米100克，洗净放在 碗中，加入盐一撮和生油少许，拌匀。沙锅1个，注入清滚水9碗，放入陈 鸭肾，加入参片和水，发火来煲。水沸之后，把米加入。煲两小时，米已烂， 西洋参和陈鸭肾亦出味，得粥6碗。把陈鸭肾取出，切成件，分放在6个 碗中，粥调好味道，分成6碗。