40 怀杞炖羊肉 : 【组成】羊肉600克、生姜12克、米酒1杯、怀山药20片、枸杞子20克、龙眼肉20克、鸡汤7杯、红枣20克。
【制法】羊肉用热水煮5分钟，再切成3厘米大小。植物油少量入锅加热，加生姜用强火炒，再加酒少量及水煮沸2分钟，倒入土炖锅中。将切好之羊肉以及鸡汤、龙眼肉、怀山药、枸杞子、红枣置入土炖锅中，用小火加热30分钟。
【服法】佐餐服食。
【功用】温肾，健脾，明目。
【主治】眼力弱，体质虚弱。