现在天热了，整天带孩子也很累，赶紧补充体力吧。今天，你可以用色彩缤纷的鸡饭来安慰自己。

材料：红、黄彩椒各1个，洋葱适量，青蒜一小段，市售腌制鸡胸肉一块，白米适量

灯笼椒、新鲜蔬菜、鸡肉和米饭的食谱：

1.准备好材料。将蔬菜切成薄片，取出鸡胸肉备用。 （备注：1.图中缺少洋葱，2.图中青蒜用得不多，建议只用一节）。

2.锅中烧热油，放入鸡胸肉片开始炒。当肉片两面金黄时，切成小块，快速煎炸。

3、肉片煎得差不多的时候，推到锅的一侧，把切好的蔬菜倒入空出的地方，用锅里的油把蔬菜炒一下，然后把鸡肉和蔬菜一起炒一起。过程中可以加一点水，让蔬菜变软。您可以在食用前添加一块黄油使其融化，以增加光滑的质地和香气。

4.将准备好的米饭倒入碗中，上面放上煮熟的蔬菜和鸡肉，如果可以的话，简单地做汤和饮料，就完成了一顿丰富又经济的晚餐。

成品图：

灯笼椒、新鲜蔬菜、鸡肉和好米饭的制作小贴士：

1.可以买市面上已经腌制好的鸡胸肉，米饭如果提前冷藏或者冷冻的话可以直接加热，省时省力。