素食者的日常饮食以植物性食物为主，通常比肉食更加容易消化。以下是一些适合素食者日常食用的食物，这些食物不仅容易消化，而且富含营养，能够提供身体所需的营养物质。

1. 谷物和薯类：素食者可以将谷物和薯类作为主食，如米饭、面条、全麦面包、马铃薯、红薯等。这些食物富含碳水化合物、膳食纤维和维生素B族，有助于提供能量和维持肠道健康。

2. 蔬菜：蔬菜是素食者的重要营养来源，包括叶菜类、根茎类、果实类等。例如，菠菜、生菜、番茄、胡萝卜等。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力。

3. 水果：水果也是素食者的重要营养来源，如苹果、香蕉、橙子等。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

4. 豆类和坚果：豆类和坚果是素食者蛋白质的重要来源，如豆腐、豆浆、花生、核桃等。这些食物富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，有助于维持饱腹感和提供能量。

5. 饮用水：保持足够的水分摄入有助于维持身体健康，建议每天饮用足够的水量。还可以适量饮用茶、咖啡等饮料。

素食者的日常饮食应该多样化，包括谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果等食物。同时，要注意摄入足够的蛋白质和营养素，以确保身体健康。