家常饭菜做法大全：简单又好吃

在日常的生活中，我们常常因为忙碌的工作与生活节奏，忽略了美食带给我们的幸福与满足。今天，我将分享一些简单又美味的家常饭菜做法，帮助大家在繁忙的生活中，也能享受到美食的乐趣。

一、红烧肉

所需材料：五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、食盐适量、老抽30克、生抽15克、红糖50克、清水适量。

做法：

1. 将五花肉切块，用开水焯水，去除血沫。

2. 锅中放入少量油，将红糖放入小火煮化。

3. 待红糖煮化后，放入五花肉块，翻煎至表面微焦。

4. 加入姜片、葱段、八角和桂皮，翻炒均匀。

5. 加入料酒，小火焖煮10分钟。

6. 加入老抽、生抽及清水，翻煮均匀后，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

7. 最后收汁，撒上葱花即可。

二、清炒西蓝花

所需材料：西蓝花500克、蒜末适量、食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

做法：

1. 将西蓝花洗净，切成小朵。

2. 锅中放入色拉油，烧热后加入蒜末爆香。

3. 加入西蓝花翻炒至变色。

4. 加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

三、麻婆豆腐

所需材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、青蒜苗适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量。

做法：

1. 将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段。

2. 锅中放入色拉油，烧热后加入豆瓣酱和姜蒜末爆香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 加入豆腐块翻炒，再加入料酒和清水，小火煮5分钟。