高蛋白食物做法大全

一、鸡蛋

1. 煎蛋饼材料：鸡蛋、牛奶、葱花、盐、胡椒粉各适量。做法：将鸡蛋打散，加入牛奶、盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。平底锅烧热后，倒入适量油，倒入蛋液，用中小火煎至两面金黄即可。

2. 鸡蛋羹材料：鸡蛋、盐、温水、油、葱花各适量。做法：将鸡蛋打散，加入盐和温水搅拌均匀，用筛子过滤一遍。将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。锅中加水烧开，将蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸8-10分钟即可。出锅后撒上葱花，淋上香油即可。

二、肉类

1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、酱油、糖、白醋、淀粉各适量。做法：鸡胸肉洗净切成丁状，用酱油、淀粉、料酒腌制10分钟。花生米炒香备用。锅中加油烧热，下干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒至变色。加入酱油、糖、白醋调味，翻炒均匀。最后加入花生米翻炒几下即可。

2. 糖醋里脊材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、白醋、番茄酱、盐各适量。做法：猪里脊肉洗净切成条状，用鸡蛋和淀粉拌匀。锅中加油烧热，下里脊肉炸至金黄色捞出。锅中留底油，下白糖炒至红色，加入白醋、番茄酱、盐调味。倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

三、海鲜

1. 蒜蓉蒸虾

材料：虾、蒜蓉、盐、料酒、生抽各适量。

做法：虾洗净摆在盘中，蒜蓉撒在虾身上，淋上盐、料酒和生抽，蒸锅加水烧开，放入虾蒸5-7分钟即可。

四、豆类

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、盐各适量。

做法：豆腐切成小块备用，锅中加油烧热，下肉末炒散，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。加入葱姜蒜末炒香，加入适量清水烧开。将豆腐块加入锅中轻轻翻煮至入味，加盐调味即可。

五、坚果

1. 杏仁豆腐

材料：杏仁片、牛奶、糖、水淀粉各适量。

做法：杏仁片用搅拌机打成杏仁浆，加入牛奶和糖搅拌均匀。将混合液倒入锅中，用小火加热并不停搅拌，直至浓稠时加入水淀粉勾芡即可。将混合液倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固即可食用。