家庭菜谱：三菜一汤的烹饪之旅

一、引言

在繁忙的生活中，家庭聚餐是我们放松身心，享受美食的重要时刻。这次，我们将为您介绍一份包含三菜一汤的家庭菜谱，让您和家人一起享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力。这份菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合所有年龄层的人享用。

二、目录

1. 红烧茄子

2. 蒜蓉西兰花

3. 家常豆腐

4. 番茄鸡蛋汤

三、菜品介绍

1. 红烧茄子

材料：

圆茄子1个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒适量

做法：

（1）将圆茄子去蒂洗净，切成大小均匀的段，青椒、红椒切块备用。（2）锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄色，捞出备用。（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的茄子、青椒、红椒翻炒。（4）加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉西兰花

材料：

西兰花1棵，蒜适量 盐、鸡精、生抽适量

做法：

（1）将西兰花洗净切成小朵，蒜切末备用。（2）锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。（3）加入西兰花翻炒，炒至变色后加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 家常豆腐

材料：

豆腐1块，葱姜蒜适量 盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量

做法：

（1）将豆腐切成大小均匀的块状备用。（2）锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄色，捞出备用。（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐翻炒。