香豆腐制作方法

一、准备材料

制作香豆腐需要准备的材料有：豆腐、香葱、姜、蒜、辣椒粉、酱油、盐、糖、鸡精等。

二、制作步骤

1. 豆腐切块，香葱切段，姜、蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味。

3. 锅中加油烧热，放入姜、蒜末和辣椒粉爆香。

4. 加入适量清水，加入酱油、盐、糖调味，放入焯水后的豆腐块。

5. 烧开后转小火，煮至豆腐入味，加入鸡精调味。

6. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

香豆腐是一道美味营养的家常菜，口感嫩滑，香辣可口。如果你喜欢其他口感和口味，也可以在制作过程中进行相应的调整，如加入一些肉类或者蔬菜等。