豆豉辣椒炒鱼干使用说明（奶奶的口味） ）

我奶奶16岁时就跟着爷爷来到上海生活，我的童年记忆里充满了奶奶湖南老家的味道。这道豉汁辣椒炒鱼干就是其中之一。其鲜、香、下饭佳。

小鱼干两把，青辣椒三个，红辣椒三个，肉末、豆豉适量，大蒜一两片。 （鱼干的内脏一定要清洗干净，这样才不会苦）

步骤 2. 清洗并切碎。晾干时将小鱼沥干。

{IMG_3: Ahr0CM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNNNNBZLZC5NGEZNWQ4MDU0MDU5yjhmmmmtrlmpwz193MZAWLMPWZW ==/} 步骤3.起油锅，先炒蒜蓉和肉。

Step 4. Then add red pepper and stir-fry.

{IMG_5: Ahr0CM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNONLLLLLLLLNMY5NDGXMDQ3OteyyyyyyyyyyyyyrkmwVLMPWZ193MZAWLMPWZWZW ==/} 步骤5、加入青椒、鱼干、撒盐，翻炒。

步骤6.加入少许酱油和水(不需要盖住材料），煮一两分钟，加点糖调味，然后从锅里拿出来。

提示

1。将干鱼去掉内脏。如果不怕苦味，就可以偷懒。
2。配料很容易煮。稍微翻炒一下。最后加水是为了防止粘锅，所以水不用加太多。