面粉荠菜猪肉淹没虾姜片 葱花 白盐 鸡精（可选） 酱油，色拉油，胡椒粉，花椒，香油，海带、蘑菇丝、蛋皮、老干妈辣酱 姜丝、葱花、香菜、虾米、盐、胡椒粉 1. 面团中加水，揉成光滑的面团

2.盖上保鲜膜醒发10分钟

3、葱、姜切末，盖上肉馅

4.炒锅放入色拉油，烧热加入花椒爆香

5.关火，取出花椒，将油淋在肉馅上

6.加入除香油以外的所有调味料，一直朝一个方向（顺时针或逆时针，不要改变方向）搅拌，直到肉馅发出沙沙声

7.尝咸淡，加入香油

8.将荠菜、虾仁切碎，加入到肉馅中继续搅拌至均匀

9.取1/3的面团，擀成薄片。越薄越好，形状尽量接近长方形

10.擀开后，切成约5厘米宽的片

11.长条状，然后切成梯形面片如图

12、将肉馅放在梯形面片的短边上，长边擀两遍，两边捏紧，擀一半，最后重叠捏在一起

13.锅中加入姜丝、蘑菇丝、鸡蛋皮煮滚，然后加入馄饨煮

14.加入海带和虾米，加盐调味

15.碗中放入老干妈辣酱、葱花、香菜末、汤和馄饨等放入碗中，然后撒上胡椒粉