高纤维奶酪制作说明（原麦山配方）
中厨房首秀献给元麦珊珊。朋友给了元麦珊珊一套完整的菜谱，并一一整理。菜谱来自元麦珊珊。我唯一缺少的是面包改良剂，而且配方中的奶酪少了一点。下次我会补充的
低筋面粉175克，酵母75克，盐1克，水5克，主面团200克，高筋面粉，杂粮预拌粉212.5克，糖37.5克，盐15克，酵母4克，蜂蜜4克，水12克，老150克面条。装饰用黄油25克，装饰用葵花子15克，南瓜子，黑芝麻适量，白芝麻适量，奶油芝士（芝士馅），糖100克（芝士馅），7克菠萝切丁，40克。步骤1.将老面材料混合均匀，放入冰箱冷藏16小时以上。 ps：添加高粉千分之一vc水
步骤2.将除黄油外的所有材料混合并揉至膨胀阶段
第3步.揉至膨胀并加入室温软化的黄油
第4步.揉捏手套薄膜
第5步. 将圆形面团放在温暖的地方发酵
步骤6.发酵期间，准备馅料、奶油奶酪和糖。打至光滑，菠萝切成小块，用黄油煎
第7步.取出发酵好的面团
第8步. 将面团分成两等份(原面团30个0克），表面喷点水，松弛10分钟
第9步.擀成25厘米长制作一个宽度为 11 厘米的矩形。铺上50克奶酪，加入20克菠萝丁
第10步.拧紧并卷起，喷涂表面沾水，将杂粮滚入，第二次放入烤箱
步骤11.将烤箱预热至顶部210度，然后1 位于底部。 90度，进烤箱前喷点水，烤12分钟左右
第12步. 冷却并保存
