烘焙用的鸡蛋液是烘焙中重要的原料之一，它可以使糕点更加柔软、细腻，同时也可以增加糕点的营养价值。下面将介绍如何制作烘焙用的鸡蛋液。

选择新鲜的鸡蛋，并将其打入一个小盘子里。如果你想让蛋液的颜色更深，可以只取蛋黄，再加一小撮盐。盐会使蛋黄液化，以便于涂抹。然后，根据个人喜好添加水、牛奶、鲜奶油或者豆浆，液体能够稀释蛋黄，让糕点不会因为脱水而在烘烤时开裂。

接下来，开始搅拌蛋液。手拿打蛋机或者筷子，用手腕的能量在碗里划圈，不断搅拌10秒左右后，蛋清和蛋黄便会均匀地融为一体了。注意不要打出泡沫。如果你喜欢蛋液颜色深一些，并且还带些香气，不妨加几小撮香料，比如肉桂粉或者豆蔻粉。

如果需要的话，可以再加入更多的水稀释蛋液。不同的稀释液体将导致烤出来的糕点外观不一样。例如，加水会使糕点颜色偏暗，而加牛奶和鲜奶油会使糕点看起来更有光泽。

以上就是制作烘焙用的鸡蛋液的步骤。希望这些信息能够帮助你制作出更加美味的烘焙食品！