如何自制巧克力饼干
一、准备材料
黄油：100克 糖：50克 鸡蛋：1个 中筋面粉：200克 可可粉：30克 巧克力碎片：50克 盐：一小撮
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 处理黄油：将黄油切成小块，室温软化后加入糖，打发至羽毛状。
3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分三次加入黄油糊中，每次都要确保完全混合。
4. 混合粉类：将中筋面粉、可可粉和盐混合均匀后，加入到黄油鸡蛋糊中，搅拌至无干粉。
5. 加入巧克力碎片：将巧克力碎片加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 塑形和烘烤：将面糊分成小球，放在烤盘上，稍微压扁。放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到饼干边缘略微上色。
7. 冷却和享用：从烤箱中取出饼干，放在烤网上自然冷却，然后享用！
三、注意事项
1. 材料的品质：好的食材是美味饼干的基础，使用品质好的黄油、可可粉和巧克力碎片是关键。
2. 黄油打发：软化后的黄油需要打发至羽毛状，这样做出来的饼干才会口感轻盈。
3. 烘烤时间：不要让饼干在烤箱中过久，以免饼干过干。适时的取出饼干并自然冷却，可以保持饼干的口感和风味。
4. 储存方式：饼干在完全冷却后，放入密封容器中可以保存3-5天。