烘焙常用设备及其选择注意事项

一、烘焙常用设备

1. 烤箱烤箱是烘焙的主力设备，具有烘烤、烤焙、烘烤和烤肉等多种功能，是制作各种烘焙食品必不可少的工具。根据不同需要，烤箱可分为台式和嵌入式两种。

2. 电饼铛电饼铛主要用于烙制葱油饼等各类大饼，同时也可以制作火锅土豆粉等食物。电饼铛具有双面加热的特殊功能，使得烹饪变得方便快捷。

3. 面包机面包机是一种家用电器，主要用于制作面包。面包机具有多种功能，如和面、发酵、烘烤等，使得制作面包的过程更加方便快捷。

4. 压面机压面机主要用于将面团压成片，可用来制作面条、水饺等中式面点。压面机有手摇和电动两种类型，根据不同需求选择合适的压面机。

5. 搅拌机搅拌机主要用于搅拌各种食材，如蛋清、奶油等，可用来制作蛋糕、饼干等甜点。搅拌机有手持式和台式两种类型，可根据实际需求选择。

二、选择设备注意事项

1. 确定用途在选择烘焙设备时，首先要明确自己的烘焙需求，如制作蛋糕、饼干还是面包等。不同的烘焙食品需要使用不同的设备，因此要根据自己的需求来选择合适的设备。

2. 考虑品质烘焙设备的品质对于烘焙效果有着重要影响。在选择设备时，要选择质量可靠的品牌和型号，以确保设备的性能和寿命。一些高端设备在设计和材料上更加考究，能够保证烘焙食品的口感和品质。

3. 考虑安全性烘焙设备在使用过程中需要注意安全，因此在选择设备时要考虑其安全性。一些设备具有防烫、防漏电等功能，使用起来更加安全可靠。在使用设备时也要遵循安全操作规程，确保自身和他人的安全。