好的，以下是一篇关于烘焙用黄油的

烘焙是一门精致的艺术，而黄油则是其中不可或缺的重要原料。在烘焙中，黄油的品质直接影响到成品的口感和风味。因此，选择一款优质的黄油是至关重要的。

一、动物黄油

动物黄油是烘焙中最常用的黄油，它由牛奶中分离出来的脂肪组成。动物黄油具有浓郁的奶香味，而且含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素D和脂肪酸等。在烘焙中，动物黄油能够让糕点更加松软、口感更加细腻，同时还能增加糕点的香气和风味。常见的动物黄油有安佳黄油、总统黄油等。

二、植物黄油

植物黄油则是从植物油中加工提炼出来的。相对于动物黄油，植物黄油的奶香味较为清淡，而且营养成分也较少。但是，植物黄油的价格相对较低，因此在一些对口感要求不高的场合，植物黄油也被广泛使用。常见的植物黄油有金龙鱼黄油、雀巢植物黄油等。

三、有机黄油

有机黄油是指来自有机农场、没有使用任何化学农药和化肥的牛奶制成的黄油。有机黄油不仅口感更加纯净，而且富含营养成分，对人体健康更加有益。有机黄油的售价较高，因此在市场上不如动物黄油常见。常见的有机黄油有O号有机黄油、草饲黄油等。

在烘焙中选用什么黄油主要取决于个人口感和预算等因素。如果你追求口感和营养价值，动物黄油和有机黄油都是不错的选择；如果你更注重性价比，植物黄油也是一个不错的选择。在选择黄油时，还需要注意黄油的储存方式和保质期等因素，以确保其质量和口感。