煮草鱼的做法步骤

　　食用草鱼可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。你了解草鱼的做法步骤吗?下面学习啦小编为你整理了煮草鱼的做法步骤。

　　煮草鱼的做法用料

　　煮草鱼的做法步骤

　　1.草鱼处理干净。

　　2.切成段。

　　3.大蒜切段。

　　4.姜蒜切碎备用。

　　5.热锅凉油，把鱼块一块块摊在锅中煎至两面定型。

　　6.加入姜蒜和大蒜根。

　　7.备好调料汁(生抽，料酒，盐，适量的水兑匀)

　　8.淋上调味汁。

　　9.盖上盖焖至鱼入味。

　　10.开盖撒上大蒜叶。

　　11.轻轻翻动，至蒜叶香味出来即可。

　　12.装盘上菜了!

　　煮草鱼的做法小贴士

　　蒜叶和葱叶不一样，要炒一下。

　　草鱼的切鱼方法

　　1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。

　　2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

　　青鱼和草鱼的区别

　　1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色;草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。

　　2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。