猪肉丸子（肉圆）的做法说明

每到冬天就特想吃肉圆，万能的常备菜，两个肉圆随便加点什么根茎类蔬菜（胡萝卜、山药、土豆），再来点娃娃菜什么的，配上米饭就非常完美了（而且还十分地节省时间！）

猪肉2斤葱少量鸡蛋3个姜少量盐适量生抽适量淀粉适量第1步.2斤猪肉糜，葱、姜末，适量生粉，适量盐和生抽。大力搅拌均匀。

第2步.锅里放小半锅色拉油（不能是菜籽油），中小火（不能太大）。

第3步.勺出肉圆放入滚油中（要温柔哦）

第4步.充分油炸（观察到固色稳定后可以切开一个，芯也炸熟后就成功啦）

第5步.在碗里放一张滤油纸，把炸好的肉圆放在纸上，放凉之后可以放在保鲜盒里冷冻保存。

小贴士

大力搅拌均匀肉圆材料很重要，越用力时间越长，肉丸子的劲道就越足。也一定要选新鲜的夹心肉哦。