红烧鱼块是一款家常菜菜式，营养丰富，做法也多种多样，是我们餐桌上的美食之一。学习啦小编给大家分享红烧鱼块怎么做美味，希望大家喜欢。 　　制作红烧鱼块的食材 　　制作红烧鱼块的步骤 　　1.准备材料。 　　2.锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。 　　3.锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒 　　4.倒入老抽。 　　5.淋入适量热水。 　　6.加入适量白糖。 　　7.加入适量豆瓣酱。 　　8.大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。 　　怎样烧鱼鱼不碎 　　兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚，刮鳞去鳍，准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制，准保你的鱼可以“穿戴整齐”地趟在托盘里： 　　1、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。 　　2、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。 　　3、在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。 　　4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。   　　猜你喜欢： 1.柠檬烤鱼的简单美味做法图解 2.红烧鱼的4种做法 3.家常红烧鱼的几种做法 4.酱炖鲤鱼的简单美味做法图解 5.红烧多宝鱼的简单且好吃的做法 6.红烧鱼的家常做法简单