冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋的做法说明

君度橙酒：Cointreau。橙味的利口酒常见的还有Grand Marnier。但是后者的橙味没有前者的重。有人喜欢grand marnier的白兰地味道，有人喜欢君度的橙香。我用的是君度酒，因为想遵循原方子。方子来源<我爱冰淇淋＞。略有改变。

君度橙酒适量手指饼4块左右糖渍橙皮适量蛋黄2个全脂牛奶180毫升奶油120毫升砂糖60克可可粉1大匙黑巧克力60克1.糖，蛋黄，可可粉先混合，略微搅拌后加入牛奶和奶油。中小火加热，并不断搅拌约10分钟。

2.步骤1稍微晾凉至约60摄氏度，加入巧克力，不断搅拌直至巧克力全部溶解并均匀混合。

3.步骤2中加入橙酒，以及糖渍橙皮。

4.将步骤3倒入冰淇淋机，开机。

5.同时取手指饼，掰碎。加入适量的君度酒。呆冰淇淋做完后，与冰淇淋混合。

小贴士

原方子没有步骤5。为了给冰淇淋增加酒的味道，我做了小的调整。
橙皮可以取新鲜橙子，刨皮。我为了方便买了现成的糖渍橙皮。