无糖糕点制作方法

一、咸味饼干

材料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、细盐1克、鸡蛋1个、香葱适量、熟黑芝麻适量、细砂糖20克、食用油20克、温水50克。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入细砂糖和食用油，搅拌均匀。

2. 低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入细盐和香葱碎，再筛入蛋液，翻拌成团。

3. 面团盖上保鲜膜松弛30分钟，分割成厚薄均匀的小面团，再用模具压出形状。

4. 烤盘上铺上油纸，饼干放入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上熟黑芝麻。

5. 烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可。

二、无糖蒸蛋糕

材料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋4个、细盐1克、柠檬汁几滴、食用油15克、牛奶200ml。

做法：

1. 低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛备用。

2. 鸡蛋打散，加入细盐和柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入食用油和牛奶，搅拌均匀。

4. 将过筛的面粉倒入蛋液中，翻拌均匀。

5. 模具中刷上油，将蛋糕液倒入模具中，盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

6. 锅中水烧开，放入蒸锅中蒸15分钟即可。