一般来说，制作美味且层次分明的酥皮需要时间和相当的技巧。不过，使用冷冻酥皮可以省去很多复杂的工序。看起来很难的甜点，比如我做的法式培根舒芙蕾和枫糖杏仁千层酥，其实只用冷冻饼皮就可以做出令人惊叹的甜点！

今天的法式甜点覆盆子芝士派，用冷冻酥皮就可以轻松制作，而且味道非常美味！香浓的奶油芝士搭配酸甜的覆盆子，再加上温热酥脆、结构良好的派皮。味道酸甜可口，口感丰富。因为做起来非常简单，非常适合下午茶！

覆盆子芝士派食谱：

1. 将奶油芝士用水或微波炉加热30秒至软化，然后加入糖并充分混合。

2、在酥皮四个角距离边缘0.5厘米处画出直角刀痕。

3. 将一勺奶油芝士放在酥皮上，加入2-3颗覆盆​​子。

4. 将酥皮从四个角折叠起来，在 200 摄氏度（400 华氏度）下烘烤 15 分钟。

成品图：

如何制作美味的法式小吃覆盆子芝士派小贴士：

蔓越莓可以用蓝莓、草莓或桃子代替。只要是酸甜多汁的水果都适合！