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1准备好食材(五花肉是提前剁碎的,也可用搅拌机搅碎)。
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2切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中,放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
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3调好的肉馅静置二十分钟入味。
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4白菜在锅入焯软后控干水份,铺到案板上加入肉馅。
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5从叶子的一端先卷一下,再把两侧的软叶边收起来,继续往上卷紧卷完。
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6全部卷好后,上蒸锅大火蒸八分钟。
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7在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。
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8碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油,加入凉白开搅拌均匀备用。
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9剪好的白菜花放入盘中点缀其中,浇上调好的酱汁即可食用。