将白菜叶🥬整片剥下，用清水💦洗净，切掉🔪白菜帮；菜叶放入沸水🍵中烫软后捞出并过冷水🚰备用〰️

香菇🍄和胡萝卜🥕切小丁🔪用于拌馅🥢，

肉末中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀🥢，再加入香菇丁🍄、胡萝卜丁🥕、香油🍯、盐🧂和白胡椒粉🌶️混合均匀🥣

取一张白菜叶🥬铺开，在上面放入适量馅料；用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中🍽

放入蒸箱💨，100℃🌡️，蒸制10分钟⏰即可〰️

翡翠白玉卷🥬的名字取自它的外表，这道菜就是将白菜包着猪肉糜🥩、香菇🍄和胡萝卜🥕，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜🥩和虾仁🦐，肉馅里放入了香菇🍄和胡萝卜🥕，吃起来爽口营养又均衡。