调味方法有七种

1. 酸味调味法酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强胃液分泌的作用，可以促进食欲。酸味调味料主要有：番茄酱、醋、柠檬汁等。

2. 甜味调味法甜味在烹饪中是不可缺少的味道，具有柔软、愉快、甜美的感觉，能减低辣味，提高菜肴的滋味，促使胃液分泌，具有解除压力的效果。甜味调味料有：砂糖、红糖、蜂蜜、饴糖等。

3. 咸味调味法咸味能软化食品，除去不良味道，配合菜肴的风味，还可以增添菜肴特殊的风味，只须溶解于舌尖的一点盐，就能使人感到咸味的存在，从而增强食欲。咸味调味料有：食盐、酱油、豆酱、腐乳等。

4. 辣味调味法辣味具有独特的刺激作用，能刺激胃液分泌，增强食欲，并可促进血液循环。辣味调味料有：辣椒、胡椒、芥末等。

5. 苦味调味法苦味在烹饪中较少使用，常用于药品和草药类菜肴的调味。苦味调味料有：陈皮、茶叶等。

6. 香味调味法香味具有增进食欲的功效，能冲淡食品中的不良气味，增加食品的芳香。香味调味料有：丁香、桂皮、茴香、八角等。

7. 鲜味调味法鲜味能提高菜肴的滋味，使菜肴更鲜美，从而促进人的食欲。鲜味调味料有：鱼汤、鸡汤、虾汤和蚝油等。