蔬菜的准备：最好是新鲜牛胸肉（今天我用的是澳洲冷冻牛块代替），胡萝卜和土豆切块

将姜片放入冷水中，加入肉

焯水后取出

又冲了一次因为怕不干净

如果赶时间，可以切成小块。我把它切成小块，因为我的孩子喜欢吃它

将锅中准备好的姜片取出

将牛肉炒香，倒入料酒

加入适量生抽。如果想让颜色更漂亮，可以加一勺老抽。不要涂太多，以免太暗

加一小块冰糖，让肉更甜。然后加入适量的水。如果家里有砂锅的话，可以倒入砂锅中小火煮30分钟左右（可以用高压锅煮15分钟左右）

将胡萝卜加入剩余的汤中，拌入土豆片，煮约10至15分钟。汁不需要太干（如果用高压锅的话可以很快加入，直到土豆和胡萝卜煮烂）

关火，撒上葱花🤗完美