酥脆麻花的配方及制作方法

酥脆麻花是一道非常受欢迎的小吃，它具有独特的口感和风味。下面是一份酥脆麻花的配方及制作方法，供您参考。

一、配方

1. 原材料

面粉500克 鸡蛋2个 牛奶200毫升 盐5克 糖10克 食用油适量

2. 麻花大小

一般而言，一根麻花的大小约为直径2-3厘米，长度为10-15厘米。

3. 麻花长度

在制作过程中，可以根据需要调整麻花的长度，但一般不宜过长，以避免在炸制过程中麻花过度膨胀或断裂。

二、制作方法

1. 准备原材料

将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。然后加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

2. 揉搓面团

将面团放在一个干净的大碗里，用手揉搓成柔软光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟。

3. 切分面团

将面团分成小块，每块约2-3厘米见方。然后用手将每块面团揉成细长条状。

4. 搓成麻花形状

将每根长条面团的一端固定在手指上，另一端缠绕在手指上，形成麻花状。然后将两端收口处捏紧，防止炸制过程中散开。

5. 炸制麻花

在锅中倒入足够的食用油，加热至约180°C。将麻花放入油锅中，用中小火炸至金黄色，即可捞出沥干油份。

以上就是酥脆麻花的配方及制作方法。希望您能喜欢这道美食！