面包是一种广泛流行的烘焙食品，以其柔软、松软的口感而受到人们的喜爱。下面将介绍如何制作又松又软的面包。

材料：高筋面粉 500克温水 250毫升干酵母 5克白糖 25克盐 5克黄油 30克鸡蛋 1个

步骤：1. 将高筋面粉、白糖和盐混合均匀，放在一个大碗中备用。

2. 在另一个碗中，将干酵母加入温水中，静置5分钟，直到酵母完全溶解并起泡。

3. 将酵母水倒入面粉中，用手揉搓，直到面粉和酵母水充分混合，形成一个面团。

4. 在面团上涂抹一些黄油，将面团放在一个油涂的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1-2小时，直到面团体积增大一倍。

5. 将面团放在一个烤盘上，用手轻轻按压，使其变得平坦。

6. 在面团上涂抹剩余的黄油，将面团放在温暖处再次发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。

7. 将烤箱预热至180度。

8. 在面团上轻轻刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中烤制约30-40分钟，直到表面呈金黄色。

9. 取出面包，让其冷却一段时间后即可享用。

注意事项：1. 面团发酵的时间和温度会影响面包的口感和质地，因此要确保面团在温暖处发酵。

2. 在面团上涂抹黄油可以增加面包的柔软度和口感。

3. 使用高筋面粉可以使面包更有弹性。