家常西红柿打卤面的做法

　　现在我们国家喜欢吃面食的人比较多,因为面食比较简单,而且营养价值也不错,所以有很 多的地区,都喜欢吃西红柿打卤面,下面学习啦小编分享了西红柿打卤面的做法，一起来看看吧。

　　西红柿打卤面的食材

　　西红柿打卤面的做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜。

　　4.倒入木耳黄花菜翻炒。

　　5.然后加入西红柿继续翻炒。

　　6.加入适量的清水。

　　7.大火煮开加少许糖和盐。

　　8.加入酱油。

　　9.再加入胡椒粉。

　　10.煮上5-8分钟后加入青豆。

　　11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

　　12.加少许鸡精。

　　13.淋入蛋液搅拌。

　　14.最后再淋入香油。

　　15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

　　16.锅中水烧开放入面条煮熟。

　　17.然后把面条过凉水。

　　18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

　　西红柿打卤面的小贴士

　　打卤汁汤汁要多一些，水淀粉勾芡不要太浓，因为打卤汁要放置至微温再浇入面中，吃着才舒服，水淀粉多了汤汁变凉会太浓稠，影响打卤的口感。

　　打卤汁要比平常的汤味道咸一些，这样浇汁面条才够味。

　　面条不要煮的太熟，太熟的面条做凉面口感欠缺不劲道。
 

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