甜点必备食材

制作甜点所需的食材通常包括糖类、面粉、蛋类和奶制品。这些食材可以单独使用，也可以结合使用，以创造出各种不同的口味和质地。

1. 糖类

1.1 白砂糖

白砂糖是制作甜点最常用的糖类之一。它具有高甜度，能够为甜点提供浓郁的甜味。白砂糖可以单独使用，也可以与其他食材混合使用。

1.2 红糖

红糖是一种含有天然糖分和香味的食材，通常用于制作更加浓郁的甜点。它可以使甜点呈现出深红色，并且增加甜点的口感和质地。

1.3 糖浆

糖浆是一种粘稠的液体，通常由糖和水制成。它具有高甜度，可以为甜点提供浓郁的甜味，并增加甜点的口感和质地。

2. 面粉

2.1 低筋面粉

低筋面粉是一种筋度较低的面粉，通常用于制作不需要筋道的甜点，如蛋糕、饼干等。它可以使甜点更加柔软、轻盈。

2.2 高筋面粉

高筋面粉是一种筋度较高的面粉，通常用于制作需要筋道的甜点，如面包、面条等。它可以使甜点更加有嚼劲和弹性。

2.3 糯米粉

糯米粉是一种由糯米制成的面粉，具有较高的粘性和弹性。它通常用于制作各种年糕、汤圆等传统的中国甜点。

3. 蛋类

3.1 鸡蛋

鸡蛋是制作甜点常用的食材之一，具有高营养价值。它可以为甜点提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鸡蛋可以使甜点更加柔软、蓬松。

3.2 鸭蛋

鸭蛋具有较高的脂肪含量和浓郁的口感，通常用于制作更加浓郁的甜点。它可以为甜点提供丰富的口感和质地。

4. 奶制品

4.1 牛奶

牛奶是制作甜点常用的奶制品之一，具有高营养价值。它可以为甜点提供丰富的蛋白质、钙和维生素。牛奶可以使甜点更加柔软、香浓。

4.2 酸奶

酸奶是一种含有益生菌的奶制品，具有较高的酸度和浓郁的口感。它可以为甜点提供丰富的口感和质地，并增加甜点的营养价值。