胶东菜：熏鲅鱼的做法说明

这道菜别看颜色黑黑的但绝对美味，超下饭。没吃完的我都当零食迟到了（偷笑)
熏鱼的做法有好几种，我这种又简单又入味，还不容易糊。（有的做法是先拿酱油腌鲅鱼，这样炸的时候就容易糊）

大鲅鱼一条酱油一小碗五香粉一小勺白糖一大勺料酒一大勺植物油（炸鱼用）适量1.鲅鱼从冰箱里拿出来放一会，趁着硬切片。这样切出来的肉整齐，待鲅鱼化冻变软，就不好切了，肉容易碎。切片后继续化冻到完全解冻。

2.用油炸鲅鱼。炸到金黄色，看个人口感爱好，也可以再炸老一定，外面酥酥的里面还有嚼头。

3.酱油，糖，五香粉，料酒放入碗里混合备用。炸好的鱼放入调料碗里浸没一下马上捞出放盘。就OK了。非常简单吧。做法简单美味不简单。