维生素C是人体不可缺少的一种营养元素——缺乏会患败血症。但不知道从什么时候开始，在很多人眼中，维生素C多了一个预防感冒的功能，有的人认为补充维生素C可以预防、治疗感冒或流感。如果吃点维生素C片就能防治感冒，那简直太方便了。这是真的吗？

不可吃太多

维生素C的主要膳食来源是新鲜的蔬菜和水果。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。

人体摄入的维生素C通常在小肠上方被吸收，未吸收的维生素C会直接传送到大肠中。无论传送到大肠中的维生素C的量有多少，都会被肠内微生物分解成气体物质，无任何作用，所以多摄取就等于浪费。而且，大量服用维生素C可能会导致腹痛、皮疹，诱发痛风，甚至可引起血栓、泌尿系统结石、肾脏损伤等问题。

生理功能重要

维生素C具有以下7个生理功能：

1.促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤愈合。

2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢。

3.改善铁、钙和叶酸的利用，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

4.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，预防关节痛、腰腿痛。

5.增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

6.帮助机体抗氧化。

7.坚固结缔组织，促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。

维生素C能防治感冒吗？

上世纪70年代，诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林出版了一本叫《维生素C和一般性感冒》的书。书中介绍维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量，提高中性细胞的吞噬活力。就这样，维生素C能预防感冒的观念深入人心。但1975年，相关科学家对维生素C在感冒中的可能作用进行了分析，结果认为维生素C在治疗感冒上并无明显疗效。2018年发表的一篇Meta分析论文（也称荟萃研究，是一种基于文献资料，定量化综合评价多个同类独立研究结果的统计学论文，有较高的科研价值）的研究结果显示，维生素C不能预防感冒。维生素C究竟能否防治感冒及流感，尚有待于多中心、大样本、长疗程的研究来揭秘。

我们需要额外补充维生素C吗？

很多动物可以在体内利用葡萄糖合成维生素C，因此不需要通过食物摄入补充。而人、猴和豚鼠体内不能合成维生素C，需由食物供给。与大多数水溶性维生素不同，维生素C在体内有一定量的储存，故一定时期内饮食摄入不足并不会导致缺乏症状。饮食中长期缺乏新鲜蔬菜水果，可適当用膳食补充剂补充。不过，一般情况下，大多数人可以从日常膳食中获得足够的维生素C，不必额外服用维生素C补充剂。