海鲜怎么配料好吃又营养

海鲜是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，它不仅美味可口，而且营养价值高。下面就给大家介绍一下如何配料海鲜好吃又营养。

1. 选择新鲜的食材

新鲜的食材是制作美味海鲜的第一步。在购买海鲜时，要选择外观完整、颜色鲜艳、无异味的食材。同时，要根据自己的口味和需求选择不同种类的海鲜，比如虾、蟹、贝类等。

2. 清淡烹调

海鲜本身就具有鲜美的味道，所以烹调时应该以清淡为主。在烹调时，可以先将海鲜用少量盐和料酒腌制一会儿，再取出用清水冲洗干净，最后用蒸、煮、炒等方式烹制即可。这样的烹调方式能够地保留海鲜的营养和口感。

3. 配料的搭配

在烹制海鲜时，可以选择一些清淡的调料和配菜来增加口感和营养价值。比如可以用姜、葱、蒜等调料来提升海鲜的香味；用西兰花、玉米等蔬菜来搭配海鲜，能够增加膳食纤维的摄入；用豆腐等高蛋白食品来搭配海鲜，能够增加蛋白质的摄入。

4. 注意烹调时间

不同种类的海鲜烹调时间不同，因此要根据不同的食材来掌握烹调时间。过长的烹调时间会破坏海鲜的营养成分，影响口感。一般来说，蒸、煮的方式比煎、炸的方式更有利于保留海鲜的营养成分。

在烹制海鲜时，应该选择新鲜的食材、以清淡烹调为主、合理搭配配料、掌握好烹调时间，这样才能制作出既好吃又营养的海鲜佳肴。