素食创意热菜：鲜菇酿豆腐

在现代生活中，越来越多的人选择素食主义，追求健康、环保的生活方式。素食不仅可以满足味蕾的需求，还可以为身体提供丰富的营养。在这篇文章中，我们将为您介绍一道素食创意热菜：鲜菇酿豆腐。

简介

鲜菇酿豆腐是一道充满创意的素食热菜，它将鲜嫩的豆腐与营养丰富的菌菇完美结合，口感丰富，营养价值高。这道菜以豆腐为主要原料，配以各种鲜美的菌菇，通过精心烹制，呈现出色香味俱佳的美食。

所需材料

豆腐 200克 香菇 50克 秀珍菇 50克 金针菇 50克 青葱 适量 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉 适量

所需工具

平底锅或炒锅 刀具和砧板 碗和调料勺

步骤

1. 前期准备：将所有材料准备好，豆腐切成1厘米厚的片，各种菌菇洗净切好，青葱切段备用。

2. 制作过程：1. 在平底锅中加入适量油，加热后放入豆腐片，小火煎至两面金黄，取出备用。

2. 在同一锅中加入少量油，放入菌菇翻炒至熟软。

3. 将煎好的豆腐放回锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，轻轻翻炒均匀。

4. 最后加入淀粉水勾芡，撒上青葱段翻炒均匀即可。

提示和建议

选择新鲜的豆腐和菌菇，可以增加菜肴的口感和营养价值。 在煎豆腐时，火候不宜太大，以免豆腐煎焦。 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或辣椒酱增加味道。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道鲜菇酿豆腐不仅色香味俱佳，而且富含优质蛋白质、膳食纤维和各种维生素，是一道健康又美味的素食热菜。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！