朋友送的整只乌鸡，洗净切小块，放入冷水中

煮沸并除去血沫

将乌鸡块沥干，再用温水冲洗一遍，去除表面的浮沫

将鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等较好的肉块放入砂锅中，加入足量凉水没过肉块，加入姜片，中火煮开，然后转小火并用文火煮。剩下的鸡块用来做其他菜

煮约1.5小时，加入去皮切块的山药、洗净的红枣，继续煮约20分钟

加入洗净的枸杞，加适量盐，继续煮约15分钟

成品

营养丰富的汤，特别适合女性朋友