金鼎厨艺

紫薯花形馒头的做法

  • 1
    紫薯煮熟去皮
  • 2
    用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
  • 3
    紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
  • 4
    白面团也分成5等份揉圆
  • 5
    将白面团擀圆
  • 6
    将紫色面团放入白面团中
  • 7
    包起来收口捏紧
  • 8
    然后再擀成圆饼
  • 9
    然后用剪刀剪12道口子
  • 10
    将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
  • 11
    做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟,上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅