一只野兔，杀了它，洗干净。

将兔肉切成块。我留了两条兔腿下次煎用。

热锅冷油，加入蒜、姜和各种香料翻炒。加入兔肉，炒至去血，兔肉变色。加入料酒，炒至兔肉呈现微黄色。

加入草菇老抽和糖，加水大火煮约十分钟。

大火烧开后，转中小火煮。中途加点盐。

小火煮一个小时左右，汤就差不多收干了。

加入香菜叶装饰。

成品出锅了。

特写。