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1鸡爪洗净，减去爪尖。葱洗净，姜切片。
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2锅中放水烧开，放入姜片和葱，再倒入鸡爪煮一会儿。
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3放入八角，花椒，桂皮和香叶等香料，倒入适量料酒去腥。
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4水开后，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。
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5锅中放少量油，倒入几片姜片。
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6随后将控干水分的鸡爪倒入翻炒。
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7倒入少量料酒，适量生抽，老抽等。
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8大火不断的翻炒，倒入少量开水。待收汁前，加入少量盐等调味。
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9装盘即可，撒点葱花点缀下吧，是不是很想啃呢。
