食肉兽| 脆皮烤五花【原创】的做法说明
周日在家最喜欢玩儿烤箱
前几天结束了大学时代的最后一门考试
和朋友去吃了烤肉 发现店家有一道腌制的脆皮五花肉不错
于是我突发奇想，回家捣鼓捣鼓就琢磨出了一道#脆皮烤五花
主要是想要分享一下腌肉料～
买了美式甜辣酱为了做Buffalo wings
结果国产的酱一点Buffalo味儿都没有…
但是！拿来腌肉 腌鸡腿鸡翅 烤出来竟然超！好！吃！
第2步.找一个带盖子的玻璃饭盒（没有带盖子的就用保鲜膜）
第3步.蚝油、鸡汁有没有都可以，其他的料也可以根据个人喜好增减
第4步.把配料表里的腌料全都倒入玻璃碗中，搅拌均匀，半个橙子把橙汁儿挤进去
第5步.盖上盖子或者蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制 一小时以上
图为腌制6小时的效果
第6步.烤箱200度预热，180上下火
先烤10分钟 然后翻面 刷上玻璃碗里剩下的腌料 继续烤10分钟
共计20分钟后 看一下肉皮是否起泡 如果没有则继续烤几分钟
第7步.出锅！顺便把剩下半个橙子切片摆盘 蘸料可有可无 enjoy~
小贴士
本来买这个美式甜辣酱是为了做buffalo wings的 结果酸味一点都没有 也不辣 做不出在美国吃的味道 但是拿来做腌料烤各种肉竟然很好吃！
其他的腌料都是根据个人喜好来放 因为蚝油鸡汁甜辣酱都有甜味 所以我没有放糖 甜味也足够了 如果做的时候不放这几样的话 可以在腌制的时候加一点儿糖提鲜～
最好用玻璃饭盒腌制，因为玻璃材质不会像塑料一样吸味儿。腌制怕等的话可以放冰箱放一夜第二天再烤，要是用塑料的饭盒或者碗的话…估计那味儿洗也洗不掉…