一般需要20-30分钟左右。南瓜的烹饪时间主要与南瓜的大小和所用的烹饪工具有关。一般情况下，南瓜变软后就可以煮了。老南瓜比嫩南瓜含水量少，所以蒸的时候需要注意控制火候和时间，避免蒸不熟。老南瓜是橙色的，而新南瓜是绿色的。一般老南瓜淀粉含量较高，营养价值较高。

蒸南瓜时要小心

1。去皮蒸：保留南瓜的皮，蒸虽然可以更好地锁住南瓜中所含的营养成分，但超市买来的南瓜表面难免会有脏东西或者残留有害物质，所以去皮比较安全，而且去皮蒸可以缩短烹饪时间。

2。用热水蒸：用热水蒸的时间会更长，也能更好地保留南瓜中的营养成分。